Saviez-vous qu'autrefois, symbole de luxe et de richesse l'orange était considérée comme une friandise et offerte en cadeau à Noel ?
Elle est source de
vitamine C, mais contient également des
fibres, du
calcium, du
potassium et du
magnésium.
C'est un fruit très nutritif et
peu calorique . Elle est
tonique et
reminéralisante et
renforce les défenses immunitaires.
L'orange se consomme crue, cuite ou en jus. L'orange rentre dans de nombreuses recettes culinaires salées ou sucrées.
Crue , elle se mange nature , se marie très bien avec le chocolat : trempez des quartiers dans du chocolat noir fondu et vous aurez un dessert qui comblera petits et grands.
Le jus se consomme frais car il perd rapidement ses qualités .
Cuite, l'orange accompagne les viandes comme le veau, le porc et la volaille. Elle sert à la préparation de marmelades, de gâteaux et de pâtes de fruits.
Trucs et Astuces :
Pour éloigner les mites, il suffit de suspendre dans les armoires une orange piquée de clous de girofle.
Pour faire briller le cuir, frottez-le avec une écorce d'orange et un chiffon doux.
La recette du mois
Oranges confites:
Détaillez les oranges en fines tranches avec l'écorce.
Faites-les blanchir, démarrez la cuisson à l'eau froide et portez à ébullition.
Faites-les rafraichir dans la glace.
Préparez un sirop de sucre (moitié eau moitié sucre).
Plongez-y les tranches d'orange.
laissez confire dans le sirop 1h30 à 2h .
Vous pouvez plonger la pointe dans du chocolat noir fondu.
Un délice ....
Bonne Dégustation !
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