Le coing, fruit d'octobre à novembre est le meilleur allié de votre santé
Si vous cherchez un aliment contre la diarrhée, le coing est votre le fruit qui vous convient.
Il provient du cognassier, l'un des plus anciens arbres fruitiers.
La principale qualité du coing est sa richesse en fibres, essentiellement en pectines, et en tanins, qui en font un antidiarrhéique très efficace.
Pour la réalisation d'une compote , on ajoute 15g de sucre pour 100g de fruit.
Quand on veut faire une pate ou confiture, il faut compter 50g de sucre aux 100g.
On obtient un aliment très calorique et tout à faite contre-indiqué aux diabétiques, mais très efficace pour calmer les transits accélérés.
En cas de diarrhée:
Vous pouvez faire une décoction en coupant finement le coing puis en le faisant bouillir dans un litre d'eau additionné de 50g de sucre jusqu'à réduction de moitié.
Trois à quatre cuillerées à soupe toutes les heures et votre transit aura vite fait d'être calmé.
Vous pouvez également prendre de la confiture ou de la pate de coing.
Gerçures des seins et peau sèche:
Les pépins de coing vous permettent de préparer une émulsion adoucissante et émolliente idéale contre les gerçures ,les irritations en général et les brûlures.
Pilez une poignée de pépins et ajoutez-leur un demi-verre d'eau tiède.
Vous obtenez une lotion mucilagineuse dont vous pourrez même vous servir tous les jours si vous avez la peau sèche.
Si vous avez un cognassier dans votre jardin :
Sachez que les fleurs et les feuilles calment la toux en infusion.
Recette de la pate de coings :
2 kg de coings
1,5kg de sucre
Un baton de vanille
Lavez les fruits sans les éplucher et frottez-les pour enlever la partie duveteuse.
Otez le coeur et les pépins.
Coupez les coings en morceaux sans les éplucher.
Faites bouillir, dans une casserole, 1,5l d'eau .
Lorsque viennent les premiers bouillons, ajoutez le coing et laissez cuire 20 à 25 mn, jusqu'à ce que la chair soit bien tendre puis égouttez.
Passez les fruits au mixeur puis remettre la purée dans une casserole.
Ajoutez la vanille et le sucre .
Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre ait complétement fondu.
Lorsque la pâte de fruit se détache de la casserole, après une vingtaine de minutes.
La sortir pour l'étaler (1 à 2 cm d 'épaisseur) sur une feuille de papier sulfurisé .
Laissez sécher plusieurs jours en la retournant une à deux fois, pour un séchage homogène puis, coupez-la en bâtons ou en cubes.
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